Pečene ribe

Sestavine:
– Ribe
– sol
– sok limone
– česen
– peteršilj
– olivno olje
– maslo

Postopek:
Ribo očistimo. Pazimo, da se ne razlije žolč, ker greni ribo.
Osolimo in pokapamo z limoninim sokom. Po 5 minutah jo osušimo s papirnato brisačo in v notranjost položimo strok česna, košček masla in vejico peteršilja.
Na pekaču segrejemo olivno olje s kančkom masla in dodamo osušeno ribo (s tem preprečimo prijemanje kože na pekač).
Pečemo cca. 25 min pri 180 stopinjah.
Zraven lahko spečemo tudi krompir v kosih.

Postrežemo s tržaško omako:
olivno olje, sol, sesekljan peteršilj, sesekljan česen.

Na ta način lahko pečemo vse ribe. Pri nas se je danes cedila postrv 🙂

ribe